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Castellano, Catalán
Hongos y setas del Montnegre
Te proponemos una salida al campo de la mano de Evarist ( biólogo-botánico ) para aprender los secretos de los hongos y setas, donde buscarlos, como distinguir cada grupo de especies. Además descubrirás las principales maneras de cocinar, o cómo conservarlos.
Aprenderás a:
– Identificar correctamente las diferentes especies en el campo.
– Diferenciar las especies similares, especialmente las útiles y más comunes de las especies tóxicas.
– Las principales utilidades en la cocina y como conservarlas.
Actividad:
Esta será una mañana de paseo amable por el entorno del Parque Natural del Montnegre, para adentrarse en el apasionante mundo de las setas. Ven a descubrir las formas, colores y texturas que nos regala el otoño en nuestros bosques y aprende cómo se deberían recolectar con respeto y cuáles puedes poner en el plato y cuáles no.
El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies según las condiciones del momento.
Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies después de la comida, poniendo atención en como distinguirlos e usarlos en cocina.
Público: General, no es necesaria una formación previa y serán muy bienvenidas las personas de diversos sectores profesionales con interés por la naturaleza, la salud o la alimentación.
Dificultad: Baja-media. Caminaremos por senderos, caminos y fuera de ellos, en entornos de campo (bosque, matorrales, etc.) con pendientes diversas. Es recomendable que las personas estén mínimamente acostumbradas al paseo por fuera de los caminos.
Transporte: Recomendamos usar el transporte público si es posible. Se va a potenciar el uso compartido de vehículos para generar el mínimo impacto en el lugar. En caso de dificultad en el transporte, consúltenos y buscaremos la mejor solución!
Lugar: Entorno del Parque Natural del Montnegre. (unos días antes te enviaremos, vía e-mail, la información logística de la salida).
Duración: De 9.30h a 13.30h
Precio: 40€/persona.
Profesor: Evarist March. Biólogo – botánico. Director de Naturalwalks.
Incluye:
– Carpeta del curso con el dossier que incluye el listado con los nombres populares, científicos, hábitat de los hongos y los principales usos de las especies, bibliografía, recomendaciones, …
– Asesoramiento en la semana posterior al curso vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas
– Certificado del curso, si se pide
Salud y seguridad:
Naturalwalks se compromete a garantizar todas las medidas para garantizar el buen desarrollo de las actividades guiadas, con el máximo de garantías higiénicas y de salud necesarias. Si tiene cualquier pregunta no dude en hacérnoslo la saber.
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